소아청소년암: 잘 먹지 못하는 우리아이에게 좋은 영양간식

국립암센터 김지연

아이들이 성장하고 발달하기 위해서는 균형있는 영양섭취가 매우 중요합니다. 특히, 소아청소년암 아이들에게는 감염을 이겨 내고 항암제의 부작용을 극복하기 위하여 영양상태가 좋아야 합니다. 따라서 소아청소년암 아이들의 부모 역할은 무엇보다 ‘ 잘 먹이는 것 ‘ 입니다. 그러나 대개의 경우 질병으로 인한 스트레스, 치료로 인한 부작용 등 여러가지 이유로 충분한 음식섭취의 어려움을 겪게 됩니다. 이때 ‘하루 아침, 점심, 저녁 3끼니 밥’이라는 고정관념에서 ‘아이가 원할 때 원하는 음식 위주로 먹인다’ 의 생각의 전환이 좋은 방법이 될 수 있습니다. 다음의 사항들을 참조하면 도움이 될 수 있습니다.

■ 아이가 아무리 적게 먹어도 혼내지 말아야 한다.

■ 평소에 좋아하던 음식을 먹거나, 음식 형태에 변화를 주어 메뉴를 다양하게 해서 먹는다.

■ 평소에 즐기던 것이 아닌 새로운 음식을 시도해 본다.

■ 식사량이 적을 경우에는 간식을 통해서 필요한 영양분을 보충한다. 시간에 얽메이지 말고 먹고 싶을 때, 먹을 수 있을 때, 또는 상태가 좋을 때 먹도록 한다.

■ 먹고 싶을 때 먹을 수 있게 가까운 곳에 간식을 둔다.

■ 식사 시 물이나 음료수 섭취는 포만감을 주므로 한 모금씩 조금만 마시도록 한다.

■ 고형물을 먹기 힘들면 음료를 마시도록 한다. 계속적으로 식사섭취가 적을 경우 영양보충음료를 이용할 수 있다.

■ 음식 냄새가 나지 않도록 자주 환기시킨다.

■ 가벼운 율동 이나 산책 등의 규칙적인 활동은 입맛을 증진시키는데 도움을 줄 수 있다.

■ 친구나 가족과 함께 대화를 나누면서 식사하면 더 잘 먹을 수 있다.

■ 아이들이 좋아하는 다양한 그릇를 통하여 음식 섭취에 대한 흥미를 유도한다.

간단한 영양간식 만들기

▶밥을 잘 못 먹는 우리아이: 탄수화물(에너지) 부족

우리가 주식으로 먹는 밥은 탄수화물(에너지)이 풍부한 음식이며 밥 이외에 탄수화물 급원식품은 빵, 감자, 고구마, 국수, 떡 등이 있습니다. 아이가 밥을 먹기 힘들어 할 때는 다른 종류의 탄수화물 급원식품을 이용하도록 합니다.

▶ 고기나 생선반찬을 잘 못 먹는 아이: 단백질 부족

우리가 주로 반찬으로 섭취하는 육류나 생선에는 단백질이 풍부합니다. 육류와 생선 이외의 단백질 급원식품으로는 콩, 두부, 계란, 두유, 우유 등이 있습니다. 아이가 고기나 생선을 먹기 싫어 할 때는 아이들이 선호하는 계란, 우유 등을 이용하여 단백질을 보충하도록 합니다.

▶과일과 채소를 잘 못 먹는 아이: 비타민과 무기질 부족

채소와 과일에는 비타민과 무기질이 풍부하게 들어있습니다. 아이가 채소나 과일을 먹기 싫어 할 때는 아이들이 좋아하는 소스를 이용한 샐러드나 과일을 이용한 색다른 간식으로

보충하도록 합니다.

▶ 지방을 이용한 열량 보충 방법

지방은 적은 양으로 높은 열량을 가지고 있습니다. 주요 급원식품으로는 참기름, 들기름, 콩기름, 마요네즈, 버터, 견과류, 치즈 등이 있습니다. 지방을 이용한 열량 보충 방법은 다음과 같습니다.

① 빵, 크래커: 버터, 땅콩버터, 크림치즈를 발라 먹는다.

② 나물요리: 식용류, 참기름, 들기름 등을 넉넉히 사용한다.

③ 감자, 고구마: 버터를 발라 구워준다. 또는 마요네즈를 섞어 감자 으깸, 고구마 으깸 등을 만들어 먹는다.

④ 샐러드: 드레싱으로 마요네즈를 이용한다

(예: 블루베리드레싱 (블루베리 쨈+마요네즈), 키위드레싱 (키위 갈아서+마요네즈) 등)

면역기능이 저하 시 식사요령: 위생에 주의하세요.

항암치료로 인해 백혈구 수치가 감소된 경우에는 면역력이 저하되어 감염에 대해 각별히 주의해야 합니다. 이 경우에는 음식 중의 박테리아균 등에 의한 감염을 예방하기 위해서 익힌음식을 먹도록 합니다. 그러나 모든 환자가 음식을 익혀 먹어야 하는 것은 아니므로 담당 의사 선생님의 지시가 있는 경우에 익혀서 먹도록 합니다.

■ 음식을 조리하기 전이나 식사 전에는 반드시 손을 씻도록 합니다.

■ 조리에 사용되는 기구, 식기, 수저는 반드시 소독합니다.

■ 고기, 생선, 과일, 채소 증에 사용되는 식기, 도마, 칼 등은 가능한 분리해서 사용하거나 소독한 다음 사용합니다.

■ 모든 식품은 사용하기 전에 반드시 유효기간을 확인합니다.

■ 모든 음식은 반드시 익혀 먹습니다.

■ 멸균 처리하지 않은 우유는 마시지 않습니다.

■ 조리한 음식은 가능한 빨리 먹도록 합니다.

■ 시판되는 간식들(과자,빵 등)은 오븐에 굽거나 전자레인지에 데워 먹습니다.